Zadanie „zmierz lodówkę L1” przychodzi na terminal przy lodówce, wartość wpisuje się pokrętłem, a rejestr na kontrolę drukuje jednym klikiem. Papier znika, dowody zostają.
„Karty HACCP uzupełniamy hurtem przed kontrolą. Sanepid widzi to od progu — te same długopisy, te same godziny.”
Zadanie „zmierz lodówkę L1” przychodzi na terminal przy lodówce, wartość wpisuje się pokrętłem, a zapis ma osobę, urządzenie i czas. Dokumentacja powstaje w trakcie pracy, nie zamiast niej.
„Pominięty pomiar w nocy z soboty na niedzielę. Dowiadujemy się od inspektora.”
Harmonogram wie, że pomiaru nie było. Zaległe zadanie eskaluje do kierownika kuchni, zanim stanie się wpisem z kontroli — także w święta i po zmianie czasu.
„Temperatura poza normą, a nikt nie zareagował. Towar do wyrzucenia, produkcja stoi.”
Wasze progi z Waszej księgi HACCP są ustawieniami, nie naszym zdaniem. Wartość poza progiem uruchamia zadanie korygujące od razu — na tym samym terminalu — i zapisuje, co zrobiono.
„Kontrola prosi o rejestry z ostatnich trzech miesięcy. Godzina szukania w teczkach.”
Rejestr temperatur, mycia i przeglądów za dowolny okres — wydruk PDF albo eksport, z podpisem osoby i czasem każdego wpisu. Kontrola dostaje go, zanim zdąży usiąść.
„Telefon w mokrej kuchni to zły pomysł. Papier też.”
Urządzenie naszej produkcji przy lodówce, zmywaku czy chłodni: kwitowanie i pomiar pokrętłem, praca offline, bez ekranu dotykowego w rękawiczkach.
Zobacz, jak to działaTak wygląda HACCP, który dzieje się przy lodówce. Wartość poza progiem nie czeka na wieczór — uruchamia zadanie korygujące na tym samym terminalu, a rejestr zapisuje, co zrobiono i kiedy.
Dwa procesy HACCP w prawdziwym edytorze (placówka demo) i zadania w telefonie pracownika. Film pokazuje, jak działa każde zadanie — pomiar temperatury działa tak samo.
Start z harmonogramu, zadanie dla kuchni, 2 godziny na wpis, przypomnienie i wyjaśnienie luki przez kierownika — rejestr pisze się z przebiegu.
app.hrmoniq.pl / procesy / HACCP: pomiar temperatury chłodni
Kliknij ekran, żeby powiększyć
Zgłoszone odchylenie staje się zadaniem kierownika z godzinnym terminem; kto, kiedy i co zrobił zostaje w przebiegu — do pokazania przy kontroli.
W telefonie: Zadania w telefonie — Co jest do zrobienia na zmianie — każde zadanie z formularzem
app.hrmoniq.pl / procesy / HACCP: odchylenie
Kliknij ekran, żeby powiększyć
| Karty w teczce | HRmoniq | |
|---|---|---|
| Gdzie powstaje wpis | w teczce, wieczorem | przy lodówce, w chwili pomiaru |
| Pominięty pomiar | nikt nie wie | eskalacja do kierownika |
| Wartość poza progiem | adnotacja, jeśli ktoś zauważy | zadanie korygujące od razu |
| Rejestr na kontrolę | godzina szukania | jeden klik |
| Dowód: kto, kiedy, na czym | podpis długopisem | osoba, urządzenie, czas |
| Praca w mokrej kuchni | papier | terminal, pokrętło, offline |
Pomiary, mycie, przeglądy — definiujecie raz, system pilnuje terminów także przy zmianie czasu i w święta.
Sprzęt naszej produkcji przy stanowisku: działa offline, wartości wpisuje się pokrętłem — bez telefonu w mokrej kuchni.
W placówkach opieki HACCP spina się z jadłospisami i dietami mieszkańców — jeden system na kuchnię i dokumentację.
Grafik zmian, zadania i HACCP w jednym — połączenie, którego nie ma nikt w kategorii prostych grafików.
Chłodnia, która co tydzień ociera się o próg, to awaria za miesiąc. Wykres per urządzenie pokazuje ją wcześniej.
Obchody ochrony, przeglądy techniczne, zadania sprzątania — jeden silnik zadań przy urządzeniu na całą operację.
Sanepid nie pyta, czy macie procedurę. Pyta, czy pomiar był o 10:00 i kto go zrobił. Terminal przy lodówce odpowiada za Was — z osobą, czasem i wartością.
Zobacz pomiar na demoZ Waszej księgi HACCP. Progi, częstotliwości i działania korygujące wpisujecie jako ustawienia harmonogramu — system nie narzuca norm, tylko pilnuje tych, które sami przyjęliście i które zna Wasz sanepid.
Rejestr ma to, czego inspektor szuka na papierze: wartość, osobę, czas, urządzenie i podjęte działanie — plus wydruk PDF z podpisem osoby i datą każdego wpisu. Zapis powstający w chwili pomiaru jest trudniejszy do podważenia niż karta uzupełniona hurtem.
Nie. Pomiar można kwitować w telefonie z aplikacji; terminal przy lodówce jest opcją dla kuchni, gdzie telefon nie ma czego szukać. Cena: za pracownika aktywnego, terminal osobno, bez opłat za pomiary.
Umów demo — pokażemy pomiar odbity na terminalu i rejestr, który drukuje się jednym klikiem.
