Jadłospis, który układa się cyklami

Każdy mieszkaniec ma swoją dietę i wykluczenia w kartotece, a jadłospis pokazuje warianty dla każdej z nich. Wydanie posiłku niezgodnego z dietą przestaje zależeć od tego, kto akurat stoi przy garnkach.

Danie ma skład i gramaturę, mieszkaniec ma normę, a system liczy zapotrzebowanie na produkty dla całej placówki na wybrany dzień lub tydzień. Zamówienie do dostawcy przestaje być zgadywanką.

Jadłospis układa się raz jako cykl — na przykład czterotygodniowy — i potem tylko podmienia wyjątki. Kolejny tydzień powstaje sam, a intendentka poprawia to, co naprawdę się zmienia, zamiast przepisywać całość.

Katalog dań, cykle diet i normy kopiuje się do nowej placówki jednym ruchem. Druga lokalizacja startuje z gotową kuchnią, a potem rozjeżdża się tylko tam, gdzie chce.